Mis Recetas

En este espacio voy a compartir las recetas que tanto me gustan y que cada día intento perfeccionar más. Espero que me acompañeis durante mucho tiempo...
Sed bienvenid@s y adelante.

domingo, 22 de enero de 2017

ROSCA DE HOJALDRE SALADA

Hoy os traigo una receta que ya he publicado en otras ocasiones, solo que cambiaba la forma de presentación y ahora cambio el relleno.

En esta ocasión tenía dos placas de hojaldre y quería hacer la cena, así que pensé en hacer una empanada de atún que hace tiempo que no preparo.  Pero al abrir la nevera vi el jamón dulce y queso para los sandwich, me dió la idea de probar esta rosca salada.  


domingo, 1 de enero de 2017

GUACAMOLE CASERO

Feliz Año Nuevo!!!!

¿Cómo habéis empezado el año?

Nosotros despedimos el 2016 comiendo y recibimos el 2017...comiendo.... Por favor  que hartura de comer.... Que alguien me cosa la boca....

Pero si algo bueno tuvo fue uno de los platos que pusimos en la mesa...  Guacamole casero!!! 




domingo, 11 de diciembre de 2016

TORTELLINI CON BRODO

O lo que viene siendo... TORTELLINI CON CALDO!!

NO, no estoy aprendiendo Italiano (que ya sería hora teniendo una Italiana en la familia)  pero si pongo el título en Italiano es porque es una receta típica de de allí  y me la enseñó hace unos días Lety, mi cuñada Italiana.



 

viernes, 18 de noviembre de 2016

CALAMARES A LA ROMANA

Hola a tod@s!!
Sigo sin ordenador así que se me hace difícil hacer las entradas desde mi humilde móvil pero ya llevo tiempo sin pasar por aquí y no quería que pensaráis que tengo abandonado el blog
Hoy os traigo una receta rápida y sencilla...

CALAMARES A LA ROMANA.




Desde hace tiempo tengo la receta de como rebozar los Calamares pero nunca me había puesto a ponerla en práctica, y es que tengo tantas recetas por probar!!!  Pero ayer hurgando por la cocina me salió una libreta vieja donde tengo apuntadas recetas y me apeteció probar de hacerla.  La receta está sacada de un sobre de levadura antigua.

Vamos con la receta...



INGREDIENTES:
* 400gr. Rodajas de Calamar
* 50gr. De Harina común
* 3 huevos
* 1 sobre entero de Levadura
* Una pizca de sal (al gusto)
*Aceite para freir.

PREPARACION:
Ponemos los huevos y la sal en un bol y los batimos bastante hasta que espumen. Tamizamos la harina en un bol aparte junto con la levadura y lo añadimos a los huevos.  Batimos hasta que no queden grumos. 
Ya tenemos la masa preparada. 
Ponemos a calentar una sartén con abundante  aceite de oliva y mientras toma la temperatura lavamos y escurrimos bien las rodajas de calamares.  Quitamos el exceso de agua y los salamos un poco, no mucho, recordad que la masa ya lleva sal. 
Ponemos un puñado de rodajas de calamar en la masa y mezclamos bien.
Cuando el aceite esté caliente añadimos unas 5 rodajas de calamares de una en una al aceite y cuando vemos que se han dorado un poco por un lado les damos la vuelta con la espumadera.  Cuando ya están un poco doraditas las retiramos y las ponemos en una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. 
Seguimos haciendo lo mismo con el resto de rodajas y tendremos lista la comida.

Para presentarlo podéis ponerle unos gajos de limón para aliñarlos, están riquísimos así, un poco de Pan, con un buen tomate untado, aceite de Oliva virgen y...


       BUEN PROVECHO



Espero que os haya gustado esta receta y prometo volver prontito que ya hay que ir cogiendo ideas para las Navidades!! 

Hasta pronto. 

martes, 2 de agosto de 2016

ENSALADA DE LENTEJAS

Hola!!!!

No, no tengo abandonado el blog pero sigo sin portátil.  El arreglo le duró poco y hacer entradas desde el móvil es más complicado

Pero ya echaba de menos de publicar por aquí, aunque los que me seguís por otras redes sociales ya veis que no ando parada.

Aunque ahora por trabajo y calores horneo menos,  y para colmo las últimas recetas que probé, no apunté las cantidades exactas, así que me toca repetirlas para poder enseñarlas por aquí.

Hoy os traigo una receta rápida y económica.

De esas que se preparan en un abrir y cerrar de ojos.

Una ensalada de lentejas y atún. La descubrí hace unos años en la playa porque la trajo mi cuñada Lety para comer y nos gustó. Así que cada verano solemos hacerla para comer y más en los días que tengo fiesta en el trabajo y no me  apetece meterme en la cocina.


Así que vamos allá :

INGREDIENTES:

- Un bote grande de lentejas cocidas.
- Un tomate maduro grande.
- Una lata de atún en aceite de oliva.
- Una cebolla de Figueres grande.
- Vinagre de Módena.
- Sal.

PREPARACIÓN:

Abrir el bote de lentejas y enjuagarlas un poco para quitarle el líquido que trae. Escurrirlas y ponerlas en un bol.
Picar la cebolla y el tomate bien picaditos y añadirlos a las lentejas.
Desmenuzar el atún y añadirlo también al bol.
Aliñar con el aceite de oliva del atún, el vinagre de Módena y la sal.
Mezclar bien.
Dejar la ensalada al menos 30min en la nevera para que se enfríe y el aliño le de el sabor a las lentejas.
Y ya estará lista para servir.




Espero que os guste esta entrada, sencilla y rápida que creo que es lo que buscamos todos en verano. Después de un agotador día de trabajo,  del calor, de venir de la playa o de la piscina.
Vengas de donde vengas, pruébala y ya me contarás

NOTA: Las foto están hechas con mi móvil así que no se como se verá en la pantalla de un portátil, al menos en mi móvil se ven "decentes".


Que terminéis de pasar un buen verano.
 Si queréis seguir viendo las cositas que voy haciendo pasaros por mi INSTAGRAM como COCINACONALBAMAR  o FACEBOOK.

sábado, 5 de marzo de 2016

ROSCA DE CHOCOLATE

Hola!!  Venga va,  que hace mucho que no os traigo una receta de chocolate y esto no puede ser!!...

Es muy parecida a la que puse por navidades... La del Árbol de Navidad,  solo que esta tiene forma de Rosca.




miércoles, 24 de febrero de 2016

BIZCOCHOS EN DONUTERA

  Hoy os traigo un receta que aunque bien se podría llamar Donuts de chocolate os estaría mientiendo, porque lo único parecido que tienen, son la forma. Como muchos ya sabréis los DONUTS ORIGINALES son fritos y llevan un ingrediente secreto que aún no ha sido descubierto, y aunque algunas recetas se acercan a su sabor todavía no ha sido descubierta la receta completa....
Pero yo mientras pruebo que receta es la más parecida, mientras vamos haciendo degustaciones caseras.

El sabor es más bien parecido a unos minibizcochitos que a unos Donuts o Donettes. Pero os puedo asegurar que aún así no podrás parar de comerlos y devorarlos.


Los puedes cubrir glaseados con cualquier tipo de glaseados o simplemente comerlos sin nada.

Nosotros esta vez los glaseamos de chocolate y de azúcar....Solo que los de azúcar no hay fotos porque cuando fui a hacérselas ya se los habían comido en casa.


Aquí los tenéis, más bien o peor glaseados pero todos riquísimos.

Vamos con la receta que en este caso no puedo citar la fuente porque no recuerdo si fue sacada de internet o de un librito que venía con la donutera. La tengo apuntada en mi libreta de recetas pendientes y no recuerdo a quien pertenece.


INGREDIENTES:

- 300gr. de Harina de repostería.
- 200ml de Leche Entera.
- 150gr. de Azúcar.
- 3 Huevos.
- 50gr. mantequilla.
- 1 Sobre de Levadura.
- 1 Pizca de Sal.
- Aroma de Vainilla al gusto.


PREPARACIÓN:

Tamizar la harina con la levadura y la sal.
Mezclar la leche con el aroma a vainilla y reservar.
Batir con las varillas el azúcar, la mantequilla a punto pomada y los huevos.
Una vez que estén bien integrados añadir la harina y no batir mucho rato, lo justo para que quede la harina integrada. 
Añadir la leche y batir también lo justo hasta que los productos estén bien integrados.
Poner la masa en un biberón y así será más fácil poner la masa en la donutera.
Calentar la donutera y una vez caliente untar con aceite y retirar el resto con una servilleta.
Rellenar los huecos y cerrar la donutera entre un minuto y medio o dos.
Sacar los donuts y poner en una rejilla para que se enfríen.
Una vez fríos ya se pueden bañar en los glaseados.




Para el glaseado os pongo dos recetas que son sacadas del Blog de La Receta de la Felicidad.

GLASEADO DE CHOCOLATE: 
-200gr. Azúcar Glass.
-75 ml. de agua.
-150gr. Chocolate para fundir.

Mezclar el azúcar glass con el agua hasta disolverlo bien.
Calentar el chocolate y mezclar con la mezcla anterior.
Si mientras bañamos los donuts se nos quedara el glaseado seco lo calentaremos unos segundos en el microondas, remover bien y ya nos volverá a servir.


GLASEADO DE AZÚCAR.
-200gr. de Azúcar Glass.
-25-30ml. de agua.

Mezclar bien el azúcar con el agua hasta que se disuelva el azúcar.
Bañar los donuts y reservar en una rejilla hasta que seque.
A nosotros los de azúcar nos gusta volver a darle otra capa de glaseado una vez que se ha secado la primera.


Aquí podéis ver como quedan de esponjosos por dentro.

     Y es que están taaaaan ricos.....que os aseguro que no podréis parar de comerlos una vez que empieces!!!!



                                      Espero que os guste esta nueva entrada y nos vemos 
                                       pronto en la siguiente......Mientras podéis seguirme
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martes, 29 de diciembre de 2015

ARBOL DE NAVIDAD

Holaaaaaa.....Siiii sigo por aquí!!!


Hace tiempo que no os escribo por aquí, pero los que me seguís por Instagram o Facebook veréis que no he parado de cocinar. Lo que comenzó siendo una desconexión por empezar la temporada de trabajo en verano, continuó con una perrera de encender el portátil, si, perrera, no encontraba el momento de encender el portátil y escribir una entrada decente y eso que de recetas "decentes" he hecho unas cuantas pero nunca acababa de animarme a subirlas al blog.

Pero eso se acabó, me prometí no acabar el año, ni las Navidades sin subiros una receta fácil y que podáis luciros estas fiestas en una merienda o como parte del post-postre de fin de año....

Un rico Árbol de Chocolate de Hojaldre......

viernes, 12 de junio de 2015

HUESITOS CASEROS

Hoy os traigo una receta de las de toda la vida que hemos comprado, recuerdo de pequeña que mi madre nos lo compraba y en casa los devorábamos como si no hubiera un mañana....

LOS HUESITOS

 Hubo una temporada que dejaron de gustarnos, porque ya estábamos hartos o porque como otras tantas veces las marcas cambian sus productos y ya no saben igual. Años después los volvía a probar y volví a caer en la tentación!! Un día bloggeando por internet encontré la receta y la apunté (como tantas otras en RECETAS PENDIENTES) y ahí se quedó...

 Haciendo limpieza de armarios me apareció un paquete de galletas de helado y recordé que había una receta rica, rica y pendiente y me puse a ello....la receta original no recuerdo a quien se la vi, pero las tienen muchas bloggeras, la autoría como SIEMPRE sería difícil otorgársela a alguna pero os dejo los dos blogs de los que me serví de ideas.....http://kanelaylimon.blogspot.com.es/
 y http://www.velocidadcuchara.com/





Vamos con la receta:

lunes, 6 de abril de 2015

MONA DE PASCUA 2015

Un día, solo un día a durado mi portátil funcionando bien!!! Esto ya es una tomadura de pelos Sres.  Técnicos de Toshiba!!!!

Así que aquí estoy, intentando hacer una entrada desde el móvil y con fotos de mi móvil (al menos este las hace medio decentes).

Vamos a ver que sale!!!!


Os enseño las Monas de Pascua que he preparado este año para las crías.

viernes, 3 de abril de 2015

BUÑUELOS DE VIENTO.

Hola a tod@s, se que hace tiempo que no aparezco por aquí pero es que hasta ahora no he tenido el portátil arreglado, después de tres intentos parece que por fin lo han arreglado!!!

Antes de que se acabe la Semana Santa os dejo uno de las recetas tradicionales que se venden por estas fechas......BUÑUELOS DE VIENTO




Salen ríquisimos y lo malo es que antes me contenía de comprarlos porque salen caros en las panaderías pero después de descubrir lo fáciles que son de preparar PELIGRO!!!! Espero no estropear la operacion bikini...

 Vamos con la receta que está sacada del CANAL COCINA.

domingo, 16 de noviembre de 2014

CREPES DULCES

No hay nada mejor como una tarde de frío que ponerse a hacer crepes!!! y es que en casa gustan un montón.


Hoy os traigo la receta que hacemos en casa y que se prepara en un momento. En muchas recetas he visto que hay que dejarla reposar media hora o una hora, pero esta que hacemos la preparamos al instante y sale igual de ricas.


sábado, 15 de noviembre de 2014

TARROS DECORADOS.

 Hoy os traigo esta manualidad tan sencilla que tanto os puede valer para decorar tarros reciclados para la cocina como para decorar una mesa de fiesta.



Como podeis ver he vuelto a usar las telas adhesivas que tanto me gustan de TAPE PINK y en este mismo blog podéis ver otro uso parecido que le dimos a estas telas. Pincha aquí

lunes, 4 de agosto de 2014

TABLERO DE ANOTACIONES

Esta manualidad que os traigo os va a venir genial para poner en la cocina y anotar todas las ricas recetas que tenéis pendientes de cocinar de mi BLOG, jijiji.....o para animar y alegrar los estudios en horas de vacas flacas....


domingo, 29 de junio de 2014

SEGUNDA COLABORACIÓN CON TAPE PINK

Hola a tod@s, hoy os traigo otra colaboración con Anna de TAPE PINK, esta vez os traigo un par de forma de hacer bombones que os vendrán geniales para hacer un regalo poniéndolos en una bonita caja o bolsita o simplemente para poner en una merienda o fiesta..


lunes, 19 de mayo de 2014

POLLO AL MICROONDAS

 Como ya sabéis desde hace poco menos de un mes he vuelto a trabajar y tengo menos tiempo libre para pasar por el blog o pasar por el facebook, así que el tiempo que tengo lo dedico a estar con mis hijas pero no me parecería justo desaparecer hasta finales de verano después de daros la brasa durante todo el invierno, así que intentaré sacar tiempo libre para visitaros y dejaros ideas nuevas por aquí en el blog.



miércoles, 16 de abril de 2014

MONA DE PASCUA 2014

Si, se que hoy no toca entrada porque no es lunes pero antes de desconectar unos días por vacaciones y disfrutar de estos días de la familia os quería enseñar como haceros unas monas económicas que no envidian para nada a las de las pastelerías.